Abbiamo scelto il nome “Opificio” poiché crediamo che anche un cuoco sia un artigiano, che lavora nel retro del ristorante senza dare nell’occhio mentre crea-fabbrica qualcosa di genuino, plasmando con mano la materia prima. Quindi un luogo di trasformazione. 

Opificio è il nome naturalmente destinato a rappresentare lo spirito del nostro “laboratorio artigianale”. Un luogo dove i nostri cuochi sapientemente lavorano materie prime esclusive, genuine, plasmate attraverso un processo di trasformazione creativa.